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INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 1 kg de paleron ou de gîte de boeuf 4 oignons 1 boîte de champignons de paris 1 bouquet garni 1 l de Jenlain (bière du Nord) 1 c. à soupe de cassonade (vergeoise brune) 2 c. à soupe de moutarde 2 grosses tranches de pain...
Ingrédients : 200 g de farine 1 pincée de sel 1/2 cuil. à café de levure chimique 1 1/2 cuil. à soupe d'épices selon un savant mélange dosé à votre goût comprenant : cannelle, clous de girofle en poudre, noix de muscade râpée, coriandre en poudre, quatre-épices,...
